日本稻米短缺加劇：遊客壽司需求飆升和天氣影響導致超市限購，農業政策面臨挑戰

• 日本最近幾個月一直在應對稻米短缺，原因是惡劣天氣和遊客增加，加上日本限制性稻米政策的影響。
• 8月，超市經常出現白米售罄的情況，商店限制每人只能購買一袋。

天氣與旅遊需求推動稻米短缺

壽司、飯糰和烤雞飯——這些是日本最具代表性的料理，然而，日本正面臨數十年來最嚴重的稻米短缺問題。

天氣異常和遊客的激增，加上日本長期以來對稻米實施的限制性政策，導致稻米供應難以跟上需求。根據美國農業部（USDA）的報告，2024年夏季，超市經常因稻米供應不足而出現空貨架，這是三年來需求持續超過生產量的結果。庫存降至超過20年來的最低水準，許多消費者為颱風季節和地震預警而囤積稻米。

8月超市白米限購，價格飆升

8月份，超市白米經常售罄，商店限制每位顧客只能購買一袋。日本國營廣播公司NHK報導指出，這一短缺的部分原因是遊客湧入，推動了壽司和其他米食的需求。8月，稻米價格飆升至每60公斤16,133日圓（約112.67美元），比前一個月上漲3%，自年初以來上漲了5%。

庫存創多年新低，遊客需求激增

日本農林水產省（MAFF）指出，日本6月份的私人稻米庫存降至156萬噸，為多年來的最低水平。遊客需求成為餐飲業對稻米需求增加的重要推動因素。全球食品和農業銀行（Rabobank）的高級分析師Oscar Tjakra估計，遊客消費的稻米量從2022年7月至2023年6月的19,000噸增長至2023年7月至2024年6月的51,000噸。

日本稻米政策對供應的影響

隨著年老的稻農逐漸退休，而年輕人對務農的興趣減少，日本的稻米產量不斷下降。2023年下半年的熱浪和乾旱也進一步削弱了稻米收成。儘管天氣和外國遊客需求是影響因素，國際食品政策研究所（IFPRI）的Joseph Glauber指出，最根本的原因仍然是日本的稻米政策。

日本對進口稻米徵收高達778%的關稅，旨在保護本國的稻農。雖然根據世界貿易組織（WTO）的要求，日本每年承諾進口約682,000噸稻米，但這些稻米主要用於加工和飼料，並未進入日本消費者的餐桌。

稻米價格上漲對經濟的影響

稻米價格的上漲推動了日本8月的整體通脹率，達到2.8%。稻米和巧克力價格是食品價格籃子中漲幅最大的項目之一。儘管遊客對稻米的消費量僅占日本國內總消費量的一小部分，但隨著旅遊需求激增，整體供應仍然受到影響。

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