七葉蘭香米：台灣最頂級的在地好米完整介紹
2024-11-19
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七葉蘭香米：台灣最頂級的在地好米完整介紹
什麼是七葉蘭香米？
七葉蘭香米是台灣特有的優質稻米品種，以其獨特的香氣和口感聞名。這個品種結合了傳統稻米的扎實口感和現代育種技術的優點，創造出一種獨特的米食體驗。
這種米的命名源自其特有的七葉蘭花香氣，在蒸煮過程中會釋放出清新宜人的天然香氣，為餐桌增添獨特的風味。
特色與優點
- 獨特香氣：自然散發七葉蘭花般的清香
- 口感絕佳：米粒晶瑩剔透，口感Q彈有勁道
- 營養豐富：含有豐富的維生素B群和礦物質
- 適口性強：老少咸宜，特別適合製作各種米食料理
營養價值
每100公克營養成分表
- 熱量：130卡路里
- 蛋白質：2.7克
- 碳水化合物：28克
- 膳食纖維：0.4克
- 維生素B1：0.08毫克
- 維生素B2：0.03毫克
種植環境與方法
七葉蘭香米主要種植於台灣中部山區，得天獨厚的地理環境和氣候條件，造就了其優異的品質：
- 海拔：最適合的種植海拔在250-500公尺之間
- 水質：使用純淨山泉水灌溉
- 土壤：選用肥沃的黑土，富含有機質
- 氣候：日夜溫差大，有助於米質發展
烹飪方法與秘訣
完美烹煮步驟
- 洗米：輕輕搓洗3-4次，直到水變清澈
- 浸泡：室溫下浸泡30分鐘
- 水量：米與水比例為1:1.1
- 燜飯：煮好後燜10-15分鐘
特別提醒：七葉蘭香米最適合用電子鍋的「白米」模式烹煮，這樣可以完整保留其香氣和口感。
購買指南
選購七葉蘭香米時，請注意以下幾點：
- 包裝日期：優先選購最新包裝的產品
- 外觀：米粒應呈現均勻的乳白色
- 認證標章：確認是否有產地認證
- 購買通路：建議從正規通路購買
保存方法
- 儲存於陰涼乾燥處
- 避免陽光直射
- 建議使用密封容器保存
- 最佳食用期限為6個月內
